Sayan Kötör é a dimon-águia-pesqueira de John Parry. Assim como seu humano é um xamã, Sayan Kötör também têm algumas espécies de poderes. Durante A Faca Sutil ela evoca milhares de pássaros da floresta para derrubar um zepelim da Guarda Imperial de Moscóvia.
Sayan Kötör, assim como outros dimons de pessoas que não são do mundo de Lyra, apareceu para John após ele entrar neste mundo.